步驟1
食材：鱔魚(yú)300克，泡發(fā)粉絲60克，芹菜2段，大蒜3瓣，姜1塊，大蔥1段，泡椒3個(gè)，紅椒2克 。輔料：豆瓣醬1湯匙，花椒面1茶匙，鹽1茶匙，油適量 。
步驟2
粉絲放入清水中浸泡后 。
步驟3
芹菜切段 。
步驟4
大蔥切段 。
步驟5
泡椒切段 。
步驟6
姜切末 。
步驟7
鍋中沸水，倒入鱔魚(yú)焯水，撈出瀝干 。
步驟8
熱鍋下油，下入花椒、鱔魚(yú)、姜末、泡椒炒勻 。
步驟9
加入豆瓣醬、大蒜翻炒、加入鹽、粉絲翻炒均勻 。
步驟10
注入適量清水煮開(kāi)，加入生抽1勺、加入大蔥、芹菜炒勻，大火收汁即可出鍋裝盤(pán) 。
【鱔魚(yú)粉絲怎么做 鱔魚(yú)粉絲】
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