最佳答案螞蟻上樹，又名肉末粉條，是四川省的特色傳統(tǒng)名菜之一 。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名 。在四川省、重慶市一帶 ， 該菜很常見 。螞蟻上樹通常由粉絲（或者粉條）、肉末為主料，輔以胡蘿卜、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成 。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮 ， 食之別有風(fēng)味 。
螞蟻上樹，又名肉末粉條，是四川省的特色傳統(tǒng)名菜之一 。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名 。在四川省、重慶市一帶，該菜很常見 。螞蟻上樹通常由粉絲（或者粉條）、肉末為主料，輔以胡蘿卜、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成 。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，食之別有風(fēng)味 。
菜品起源：
據(jù)說 ， 螞蟻上樹這道菜的菜名，跟關(guān)漢卿筆下的竇娥有關(guān) 。竇娥用小塊豬肉切末后 ， 加粉絲炒好后給婆婆吃，婆婆除了贊嘆好吃，還給這道炒粉絲起了個(gè)形象的名：螞蟻上樹 。
【螞蟻上樹什么意思】成菜特征：螞蟻上樹這道菜，肉末貼在粉絲上，螞蟻為面筋米，樹為粉絲 ， 菜以形取名，形象逼真 ?？谖肚宓?，爽滑美味 ， 色澤紅亮 。粉絲油亮，柔軟滑嫩，面筋酥香，風(fēng)味別致 。
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