5，為什么要放番茄醬？
番茄醬的是起到畫龍點(diǎn)睛的作用 。在焗飯中奶香味，肉香味十足，所以吃多了難免會有點(diǎn)膩，加點(diǎn)番茄醬，香味中多一些酸甜味，味道就變得豐富起來，也更酸甜可口，吃起來一點(diǎn)都不膩 。如果沒有番茄醬，可以試著稍微加一些白糖，解膩又換一種口味，增加味道的豐富體驗(yàn) 。
茄盒焗飯的細(xì)節(jié)總結(jié)：
1，紫茄子烤過之后的口感相對青茄子的口感更好，也更結(jié)實(shí) 。
2，做焗飯最好用干米飯，也就是蒸熟的但是比較干水分相對較少的米飯，這樣的米飯吃起來口感更佳，如果在家做的米飯比較軟糯，可以放置一夜，再做焗飯也是可以的 。
3，肉糜用料酒和少量的蔥姜水腌制一下，去除肉腥味，但是用量一定要少，如果太多了會在接下來的炒制中奪味 。
4，炒制的時(shí)候用黃油，而不要用家庭食用油，食用油本身的味道是讓整道菜的味道怪怪的，所以最好用黃油比較好 。
5，炒菜的時(shí)候加入適量的番茄醬或者白糖，在奶香味，肉香味十足的菜里，豐富味道，還能解膩 。
【焗飯是怎么做出來的?】最后總結(jié)一下，這道菜有了步驟做起來并不難，就是有些細(xì)節(jié)不知道，可能會造成怎么做味道都跟外面吃到的有差別，所以掌握這些細(xì)節(jié)做好吃的茄盒焗飯就變得簡單了，想試一下的就趕緊試一下吧 。
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