【照燒雞塊怎么做如何做好吃?】照燒雞的做法食材主料雞腿250g米飯一碗西蘭花200g小油菜200g胡蘿卜50g輔料鹽適量油適量料酒適量蜂蜜適量老抽適量生抽適量洋蔥適量步驟1.雞腿清洗干凈，去骨后，用刀將雞腿肉拍打松散，切成塊2.將雞腿放入容器，調(diào)入鹽、料酒腌制20分鐘3.調(diào)制照燒醬汁，老抽1勺，料酒1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺4.鍋內(nèi)倒入少許油，5成熱后放入腌制好的雞腿，雞皮先朝下，在煎制過程中不斷用鏟子按壓雞肉，煎出雞油，煎至兩面金黃盛出待用5.將洋蔥切成絲，用鍋里的余油爆香洋蔥至變軟盛出6.在雞肉內(nèi)倒入照燒醬汁7.大火將醬汁煮開轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠，中途要反動(dòng)雞腿肉，以免燒糊，湯汁不要全部收干8.倒入煸好的洋蔥，翻炒片刻9.取出雞腿肉，稍微靜置一會(huì)兒，切成長塊10.將西蘭花、小油菜、胡蘿卜洗凈，分別切成塊、撕成小朵和片，水燒開后放入少許鹽，放入西蘭花、小油菜、胡蘿卜快速焯燙，取出晾涼11.米飯盛入碗內(nèi)，將雞腿肉和各種蔬菜擺在米飯上，淋上濃稠的照燒湯汁即可
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