藍(lán)莓蛋撻材料
蛋撻皮可以從網(wǎng)上購(gòu)買，我們制作蛋撻液就好（以下是6個(gè)蛋撻的配方） 。
蛋撻液：純牛奶60g、淡奶油70g、白砂糖10g、煉乳10g、蛋黃1個(gè)、蛋撻皮6個(gè)、藍(lán)莓粒12粒；
藍(lán)莓果醬：藍(lán)莓70g，白砂糖20g，檸檬汁幾滴 。
步驟
1、蛋撻皮從冰箱冷凍室拿出解凍，準(zhǔn)備6個(gè)；
2、拿出電子秤，稱好純牛奶60g，淡奶油70g，白砂糖10g，10g煉乳，蛋清蛋黃分離；
3、蛋黃加白砂糖攪拌均勻，加牛奶，淡奶油、煉乳混合均勻；
4、混合均勻后的蛋撻液過(guò)篩三次，更細(xì)膩；
5、蛋撻皮放烤盤，每個(gè)蛋撻皮中加入2粒藍(lán)莓，蛋撻液倒入9分滿；
6、烤箱200度預(yù)熱5分鐘，烤20到25分鐘，第一次烘烤一定要觀察蛋撻顏色；
7、接下來(lái)是做藍(lán)莓醬，藍(lán)莓洗凈放入鍋里，加入20g白砂糖小火加熱至出汁，加入檸檬汁炒一會(huì)就好了；
8、烤完的蛋撻舀入藍(lán)莓醬就可以開(kāi)吃啦 。
小貼士
1、烘焙中的容器需要無(wú)水無(wú)油；
2、一定要過(guò)篩三次，這樣做的更細(xì)膩；
3、烘烤時(shí)注意觀察顏色，烤箱不離人 。
藍(lán)莓蛋撻真的太好吃了【蛋撻怎么做的，放些什么會(huì)更好吃?】加上果醬的蛋撻真的是太好吃了，蛋撻的甜和藍(lán)莓醬的酸甜，剛好中和，做藍(lán)莓醬的方法也可以用來(lái)嘗試做其他果醬，草莓、芒果蛋撻也非常好吃！
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