并不是所有白蘭地都是xo 。xo是白蘭地酒中的一種——在桶中陳釀的時(shí)間最低在6年以上的白蘭地酒才稱得上是xo，xo是白蘭地酒中最高的等級(jí) 。白蘭地是用葡萄為原料 ， 發(fā)酵后經(jīng)過(guò)蒸餾而得的烈酒 。
xo代表時(shí)間
【白蘭地是xo嗎】xo是兩個(gè)英文單詞的簡(jiǎn)稱，即extraold，意思是非常老，對(duì)于酒來(lái)說(shuō)至少貯藏50年以上 。但xo并不是一種酒的名稱，而是一類儲(chǔ)藏時(shí)間超過(guò)一定年限的白蘭地 ， 后來(lái)xo成了白蘭地中的專用術(shù)語(yǔ) 。
白蘭地大體分為三個(gè)等級(jí):
第一級(jí)為V.S,即三星級(jí).法國(guó)相關(guān)法律規(guī)定,干邑白蘭地勾兌時(shí)原酒的最低酒齡至少在1.5年以上.
第二級(jí),V.O,V.O.P,V.S.O.P等,勾兌時(shí)原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上.
第三級(jí),X.O,Napoleon,Exatra等,為很老的陳年白蘭地,稱為精品或極品,勾兌時(shí)最低酒齡在6年以上 。
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