香菇炒五花肉怎么做
材料準備：香菇、五花肉、食用油、食鹽、花椒、大料、姜末、耗油、香菜、料酒；
制作方法：
1、將香菇清洗干凈，切成塊狀；
2、將五花肉切成條狀；
【香菇和大塊五花肉怎么炒】3、將食用油放入鍋中，待油升溫后放入五花肉、花椒、大料、姜末進行翻炒；
4、將適量食鹽放入鍋中，攪拌均勻；
5、將適量耗油，料酒放入鍋中，翻炒兩分鐘出鍋；
6、放入適量香菜，即可完成 。
香菇炒五花肉怎么做好吃
1、五花肉切片備用 。
2、香菇焯水并過涼 。
3、香菇去蒂后切粗條 。
4、將五花肉放入平底鍋中，以中小火慢慢煎 。
5、煎到出油，并且肉片微微發(fā)黃后，撈出瀝油 。煎肉的時候加少量鹽，使五花肉有點底味 。
6、用鍋中的油煸炒香菇 。
7、炒到香菇水分蒸發(fā)后，放入五花肉和蒜片 。
8、翻炒一會兒后，加醬油、鹽和糖調(diào)味 。如果怕不夠入味，可以加少量清水蓋蓋子燜一下 。
9、臨出鍋時撒蔥花即可 。
香菇還是傳統(tǒng)中 藥，明代著 名醫(yī)藥家李時珍著的《本草綱目》中載：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”，并具“大益胃氣”、“托痘疹外出”之功 。故民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹，以及清熱解毒、降低血壓等方面的疾病 。
近年來，醫(yī)學研究還發(fā)現(xiàn)，在100克干香菇中，含有265毫克的維生素D母(即麥角甾醇)，這種D母和太陽光接觸即變成維生素D，可用來防治嬰兒佝僂病和促進小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長和發(fā)育;香菇中不遜這含有腺膘呤和多種酶，可以用來預防肝硬 化及治療人體因缺酶而引起的各種疾病 。
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