配料：洋蔥、蔥、大蒜、醬油；做法如下：
1、準(zhǔn)備一塊五花肉，用水清洗干凈 。
2、肉切成薄片，放到干凈的玻璃盆里，肥肉也都留下來，烤肉要加點(diǎn)肥肉才好吃，都是瘦肉的話烤出來比較老 。
3、把洋蔥切成小塊，蔥和大蒜切成末，一起和醬油倒入肉里 。
4、用手把肉和醬油攪拌均勻 。
【烤肉的腌制配料 烤肉的腌制方法】5、蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小時(shí)，就可以拿出來穿串，烤了 。
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