【鐵強(qiáng)化醬油是什么】鐵強(qiáng)化醬油是以強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)為目的，按照標(biāo)準(zhǔn)在醬油中加入一定量的乙二胺四乙酸鐵鈉制成的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化調(diào)味品 。能夠控制鐵缺乏和缺鐵性貧血，改變目前中國(guó)人群的缺鐵現(xiàn)狀 。鐵缺乏及其貧血除了在嚴(yán)重的情況下一般沒有明顯的癥狀 ， 不僅在臨床上，甚至有些患者本人也都沒有對(duì)它的后果給予足夠的重視 。鐵缺乏及貧血嚴(yán)重影響兒童的體格、智力發(fā)育及其成年后從事體力和腦力勞動(dòng)的能力，對(duì)育齡婦女則不僅危害其自身健康，更可能波及下一代健康 。
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