【鐵板土豆怎么做】做法：
1、土豆去皮，切稍微厚一點點的片 ， 泡水后，瀝干水分待用；
2、臘肉切小片，有5、6片即可，只是調(diào)味而已，辣椒切圈；
3、鍋里放少許油 ， 放入臘肉片，煸炒至金黃色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少許水，翻炒一下，小火蓋蓋悶一下 ， 放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后 ， 收干汁，加鹽出鍋 。
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