將蠔肉浸泡 ， 水中加入少許面粉，然后輕輕地攪拌、摸洗，泥穢就會被面粉附著帶走 。撈起蠔肉 ， 再用清水多洗幾遍即可 。也可以在生蠔肉中滴入適量的植物油或者花生油，然后清洗就很容易清洗干凈了 。
生蠔的內(nèi)臟是存儲分辨和食用的物品的地方，因此，吃生蠔的時候最好是摘除內(nèi)臟團 。吃的時候要注意觀察一下 ， 顏色微微有些發(fā)黑的部分，下面就是內(nèi)臟團了 。
生蠔一般不需要讓其吐泥沙 。清洗生蠔時，最好戴乳膠手套，把生蠔放入水中 ， 用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗干凈 。然后，把水倒掉，加一些面粉 ， 與生蠔拌勻，目的是讓面粉吸走生蠔的粘物 。用清水把面粉沖洗干凈，加一些鹽再沖洗幾遍即可 。
生蠔干的清洗時先把生蠔干放在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡 ， 泡軟了不僅容易洗干凈，而且能去掉生蠔干的異味，洗好后用清水漂洗一下就可以了 ， 這樣加工好的生蠔干無論怎么做都好吃 。
【怎么洗生蠔肉才干凈】生蠔肉很容易腐爛，不建議保存太長時間，最好盡快食用 。如果實在要保存 ， 可以冷凍，最好不要冷藏 。有異味的生蠔肉說明已經(jīng)開始腐爛了這種生蠔肉就不要再食用了 。
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