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哪些水果可以釀酒?你最喜歡哪些水果酒?

云知道

1.葡萄酒（最常見(jiàn) ， 也最普遍的果酒）
準(zhǔn)備的材料：新鮮葡萄、白砂糖、可密封玻璃容器、過(guò)濾袋
（1）把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來(lái) ， 注意不要傷到果皮；
（2）將玻璃容器用熱水洗凈消毒后晾干；
（3）將新鮮的葡萄沖洗干凈 ， 除去破皮和脫落的葡萄 ， 晾干（切記不要搓洗）；
（4）用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎 ， 連皮、籽一起裝入玻璃容器內(nèi) ， 裝至7分滿 ， 太多的話在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)溢出 ， 太多的話 ， 在釀的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氣體 ， 引起爆炸 ， 發(fā)生危險(xiǎn)；
（5）放入適量白糖 ， 攪拌均勻 。葡萄：白糖比例為10：3（不喜歡太甜的人可以稍微加少一點(diǎn)）蓋上蓋子 ， 不用蓋太緊 ， 因?yàn)槠咸丫瓢l(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化碳；
（6）20天后 ， 將發(fā)酵葡萄酒中的果渣用消毒后的過(guò)濾袋濾出 ， 將濾出來(lái)的酒密封再繼續(xù)發(fā)酵15-30天 ， 美味的葡萄酒就釀好了 。
2.桑葚酒（養(yǎng)生果酒 ， 有些地方的人特別愛(ài)喝）
需要準(zhǔn)備的材料：準(zhǔn)備新鮮完整的紫色桑葚、干凈無(wú)油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒（可用白酒）、枸杞（可有可無(wú)無(wú)）
（1）桑葚用冷開(kāi)水泡洗干凈 ， 然后去掉果柄 ， 放在陰涼處晾去水份 。
（2）將透明的密封玻璃罐用熱水清洗干凈 ， 倒扣晾干后放進(jìn)桑葚 ， 再放一層冰糖 ， 也可以加入適量枸杞 。
（3）一層桑葚一層冰溏 ， 直至瓶子的7分滿 ， 加入糯米酒或米酒 。
（4）放在陰涼處密封保存 ， 3個(gè)月后即可過(guò)濾飲用 。
3.蘋果酒（蘋果一年四季都有 ， 這是一款不受季節(jié)限制的果酒）
需要準(zhǔn)備的材料：蘋果、冰糖、白酒、密封玻璃瓶
（1）將蘋果洗凈后晾干表面水分 ， 去核切成片狀；
（2）將密封玻璃瓶用熱水洗凈 ， 倒扣晾干；
（3）將蘋果和冰糖按一層蘋果一層冰糖放入玻璃罐內(nèi) ， 倒入白酒密封 ， 貼上日期；
（4）放在陰涼處 ， 3個(gè)月后即可過(guò)濾食用
（溫馨小提醒：制作果酒用的酒 ， 一定要選擇品質(zhì)稍好的酒 ， 不然釀制出來(lái)的果酒會(huì)有股苦澀的味道 ， 影響果酒的品質(zhì)）
第一名：山楂果酒
我比較喜歡喝酸甜酸甜的東西 ， 山楂果酒酒特別適合我的胃口 ， 但是山楂并不是一年四季都有的水果 ， 每年秋天山楂上市的時(shí)候 ， 我總會(huì)買一些山楂 ， 做成幾罐果酒 ， 因?yàn)楣七@種東西也不好太長(zhǎng)期保存 ， 一般一年做一次 ， 山楂果酒的價(jià)格也比較貴 ， 一次性也不會(huì)做太多 。
第二名：葡萄果酒
葡萄果酒應(yīng)該是最大眾普遍的果酒了 ， 基本家庭都會(huì)釀制一些 ， 日常飲用也好 ， 平常聚餐聚會(huì)都可以來(lái)上一點(diǎn) ， 特別是夏天的時(shí)候 ， 冰鎮(zhèn)過(guò) ， 來(lái)一杯 ， 真的是太爽口了 。
第三名：青梅果酒
【哪些水果可以釀酒?你最喜歡哪些水果酒?】青梅果酒喝起來(lái)很清爽 ， 有種青梅的酸甜感 ， 淡黃的酒色 ， 給人一種清爽放松的感覺(jué) ， 我喜歡青梅果酒的口感 ， 也愛(ài)青梅的味道 。釀過(guò)酒的青梅吃起來(lái)也相當(dāng)?shù)目煽?nbsp;， 一杯青梅一口脆梅 ， 是一件非常愜意的事情 。

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