培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標，通過兩年的系統(tǒng)學習，熟練掌握各項西餐相關(guān)技能與知識，達到整合和經(jīng)營一家西餐店的水平，并熟練掌握常見西餐品種的制作 。
西餐培訓課程
意式西餐：肉醬焗意式管面、意大利海鮮披薩、意式煎豬排、扒雞胸配黑椒汁等；；
德式西餐：德式烤豬肘配酸椰菜、維也納豬扒配洋蔥汁、芒果海鮮沙律、德式土豆沙拉等；
英式西餐：英式炸魚柳配塔塔醬、牛油香草汁焗蝸牛、干邑龍蝦湯、新西蘭烤羊排等；
俄式西餐：俄式錫紙烤海鱸魚、俄式蔬菜湯、紐西蘭特級T骨配黑椒汁、美式烤火雞配金巴利汁等；
美式西餐：香煎特級牛柳配虎頭蝦、美式烤圣誕火腿配黑椒汁、香煎龍利魚配檸檬黃油汁、美式蔬菜披薩等；
日韓、東南亞課程
日式料理：花式壽司卷、刺身拼盤、日式照燒汁煎扇貝、照燒汁煎鯛魚、日式海鮮炒烏冬面、日式鮭魚茶漬泡飯等；
韓式料理：韓式辣白菜、照燒汁煎鯛魚、韓式石鍋飯、韓式銀針文蛤湯、韓式烤肉等；
東南亞菜：印度咖喱雞配白飯、亞式海鮮湯米粉、冬陰功湯、桑巴醬燴海鮮等 。
中西融合菜課程
中式菜肴：魚香肉絲、銀牙雞絲、白灼廣東菜心、土豆燒牛腩、麻婆豆腐等；
中西融合菜：蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋黃醬焗鮑魚等 。
西式糕點課程
糕點：抹茶曲奇、花生酥、提子餅干、花生酥等；
甜點：巧克力慕斯、藍莓雙層凍芝士、水果塔、蘋果派等；
面包：法式長棍、丹麥牛角面包、帕尼尼、橄欖包等；
蛋糕：奶油海綿蛋糕、娃娃蛋糕、水果歐式蛋糕、巧克力蛋糕等 。
咖啡調(diào)酒課程
花式咖啡：心形拉花咖啡、天鵝拉花咖啡、拉花咖啡等；
意式咖啡：卡布奇諾、摩卡咖啡、拿鐵咖啡等；
調(diào)酒：朗姆類雞尾酒、尼格羅尼、生姜伏特加等 。
【西餐課程求教，怎么做?】從學習內(nèi)容可以，學西餐不僅會學習西方經(jīng)典西餐，還會學習日韓料理、中西菜肴、西式糕點等內(nèi)容 。因此就讀該專業(yè)的學生從入學后，就被各大酒店紛紛預定 。同時還可以拿到大學學歷，可謂是技能和學歷雙豐收 。
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