黃花菜燉雞的家常做法大全怎么做好
主料
雞肉800g黃花菜100g
香菇100g
輔料
油適量鹽適量
老酒適量生姜適量
香菇黃花菜燉雞的做法步驟
1. 黃花菜泡開
2. 香菇泡水
3. 雞肉焯水
4. 生姜切片
5. 熱鍋 ， 放入少量的油 ， 放入少量的生姜炒香 。
6. 倒入焯好水的雞肉 ， 加入適量的老酒和鹽 ， 炒香燜兩三分鐘加入泡好的香菇 ， 加入泡好的黃花菜 。
7. 炒一會兒加入適量的清水 ， 燉半個小時到40分鐘就很入味了湯很濃很營養(yǎng)哦 。
小貼士
黃花菜性平、味甘、微苦 ， 歸肝、脾、腎經(jīng)；有清熱利尿 ， 解毒消腫 ， 止血除煩 ， 寬胸膈 ， 養(yǎng)血平肝 ， 利水通乳 ， 利咽寬胸 ， 清利濕熱 ， 發(fā)奶等功效 。
香菇中還含有豐富的食物纖維 ， 經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇 ， 防止動脈粥樣硬化 ， 對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效 。
雞胸脯肉中含有較多的B族維生素 ， 具有恢復(fù)疲勞、保護(hù)皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質(zhì) ， 可改善缺鐵性貧血；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白 ， 具有強化血管、肌肉、肌腱的功能 。
黃花菜燉雞的做法 ， 黃花菜燉雞怎么做好吃 ， 黃花
1.雞切塊
2.黃花菜泡好洗凈
3.鍋中熱油
4.放適量鹽
5.放入辣椒生姜爆香
6.倒入雞塊翻炒
7.倒入料酒
8.加足量水
9.放入黃花菜 ， 大火燉煮半個小時
10.加入老抽
【黃花菜燉雞怎么做好吃】11.加入生抽 ， 鹽糖等調(diào)味 ， 大概15分鐘小火收汁即可
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