1、果凍的主要成分是膳食纖維，不易被消化，果凍中含有的成分可反復破壞胃粘膜而導致胃炎 。2、會影響身體對蛋白質(zhì)、鐵、鋅等微量元素的吸收和利用，嚴重會導致味覺消失、異食癖等病癥 。3、長時間食用果凍，會影響到身體的排毒功能，使毒性物質(zhì)堆積在體內(nèi)，不利于新陳代謝、影響身體發(fā)育 。
引起偏食
果凍會影響到身體對脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，破壞兒童食欲，大家可以發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃零食的小孩都比較挑食 。
【自制果凍的危害 自制果凍有什么危害】
自制果凍的原理
果凍并不是水果制品，其主要成分是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等 。瓊脂等屬膳食纖維類，攝入過多會影響機體對脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是可使鐵、鋅等無機鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物 。
果凍是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成 。雖然來自海藻和陸生植物，可是在提取過程中經(jīng)過酸、堿、漂白等工藝處理，使其原有的維生素、無機鹽等營養(yǎng)成分均喪失貽盡 。
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