沉底的茶葉一般比較飽滿(mǎn)、壯實(shí)，吸水過(guò)后，密度比水的密度大，因此下沉；
茶葉浮起來(lái)的直接原因主要有：
一是水溫問(wèn)題，熱些就會(huì)沉得多且快 ， 涼些就慢 。
【茶葉為什么有的上浮有的下沉】二是有些茶天生骨子就輕，如黃山毛峰 。
三是有些茶由于采摘過(guò)密，又施以催長(zhǎng)素，茶葉長(zhǎng)得很薄 ， 人為造成茶葉骨子輕 。
四是制作工藝造成的，蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去 。
但是茶葉不會(huì)總浮在水面上，剛沖水浮起來(lái)是因?yàn)椴枋歉傻?，葉片中有小氣孔，所以浮著 。熱水泡了之后，茶葉吸收了水分變重了，就會(huì)下沉 。沖熱水時(shí) ， 因?yàn)樗鳑_擊力，另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹，給茶葉加大了浮力，有部分能浮起來(lái) 。如果多沖幾次水，茶葉中吸收滿(mǎn)水分就浮不上來(lái)了 。
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