【如何做咸菜燜豬肉?】用料 主料 ：五花肉300克，生菜一顆，姜蒜適量
輔料 ：生抽2勺，料酒2勺，蠔油兩勺，燒烤料一勺，辣椒粉一勺，芝麻一勺
做法：
帶皮五花肉用清水浸泡十分鐘，中途換水兩三次，直到?jīng)]有血水，浸泡的水變得清澈即可 。
將五花肉皮表面的臟東西用刀子刮掉 。再充分沖洗干凈 。
處理好的五花肉切片，可以稍微厚點(diǎn) 。
放姜片、蒜瓣 。
加入兩勺生抽
加入兩勺料酒
加入一勺蠔油 。
所有調(diào)料都加進(jìn)去后，直接用手抓勻，腌制半小時(shí)備用 。
我用的是臻米電飯煲（飯煲壓力鍋二合一），行內(nèi)首創(chuàng)智能識(shí)別雙膽，既是壓力鍋，也是電飯煲，將不同的內(nèi)膽放進(jìn)去，可以自動(dòng)識(shí)別煮飯和壓力鍋模式，特別方便 。
做烤肉，我選用了壓力鍋模式，首先在鍋里刷一層薄薄的油 。
將腌制好的五花肉片整齊地排列在鍋底 。
選擇燉肉模式，工作十分鐘 。
不用排氣，直接開鍋，將肉片翻個(gè)面 。
再次設(shè)置燉肉模式，繼續(xù)烤十分鐘就可以了，焦香入味的電飯鍋烤五花肉片就可以出鍋啦！撒上白芝麻點(diǎn)綴
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