蜂蜜的禁忌人群：糖尿病人不能服用蜂蜜 ， 未滿一周歲的嬰兒也不能吃蜂蜜 ， 還有肝硬化者不能喝蜂蜜;蜂蜜不宜與韭菜同食 ， 更不宜與豆腐同食;還有不可以用開水沖或者高溫蒸煮蜂蜜 。
一、吃蜂蜜的禁忌人群
糖尿病人：蜂蜜中葡萄糖含量高 ， 葡萄糖和果糖均為單糖 ， 進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血 ， 使血糖升高 ， 蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收 。因此 ， 蜂蜜會(huì)升高血糖 。
肝硬化患者：肝硬化患者不能喝蜂蜜 ， 因?yàn)闀?huì)加重肝臟的纖維化 。
未滿一周歲的嬰兒：國外的科學(xué)家發(fā)現(xiàn) ， 一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類制品 ， 可能因肉毒桿菌污染 ， 引起寶寶食物中毒 。
二、蜂蜜不能和什么同食
不宜與韭菜同食：韭菜含維生素C豐富 ， 容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用 。另外 ， 蜂蜜可通便 ， 韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉 ， 容易引起腹瀉 。
不宜與豆腐同食：豆腐味甘、咸 ， 性寒 ， 能清熱散血 。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉 。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類 ， 豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等 ， 二者同食 不利于人體的生化反應(yīng)
三、禁用開水或高溫蒸煮蜂蜜
【吃蜂蜜的禁忌食物 蜂蜜飲食禁忌】高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā) ， 抑菌作用下降 ， 營養(yǎng)物質(zhì)被破壞 。蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用 。
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