波特酒是強化葡萄酒，也是甜點酒，起源于葡萄牙 。波特酒在釀制過程中會添加中性酒精殺死酵母 ， 停止發(fā)酵，因此波特酒度數(shù)較高，還帶有甜味 。
波特酒是一種來自葡萄牙的甜紅強化葡萄酒 。波特是最常見的甜點酒，因為它富含甜味，帶有覆盆子、黑莓、焦糖、肉桂和巧克力醬的味道 。
【波特酒 是什么酒】波特酒的釀造過程非常復雜，在杜羅河谷收獲葡萄并發(fā)酵之后 ， 還要通過加入中性的葡萄烈酒來提升酒精度 ， 從而殺死酵母，停止發(fā)酵進程 。然后這些酒會被運往波爾圖市進行陳釀，直至成為成品裝瓶出售 。在釀造過程中添加的烈酒 ， 一般是類似白蘭地的白酒aguardente 。杜羅河谷是最古老的指定葡萄酒保護產(chǎn)區(qū)1756年杜羅河谷被正式界定為法定葡萄酒保護產(chǎn)區(qū) ， 使其成為世界上最古老的受保護的葡萄酒制定產(chǎn)區(qū) 。
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