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綠豆糕的配方和做法

云知道

1、準(zhǔn)備好綠豆餡的材料 。
2、綠豆需要提前一晚（或者12小時(shí)）用水泡，夏天的話(huà)需要整碗放在冰箱內(nèi)冷藏 。
3、泡好的綠豆隔水 。
4、蒸屜上鋪上細(xì)紗布，把隔了水的綠豆平攤在上面 。
5、啟動(dòng)蒸爐，按水盒鍵 。
6、把水盒加滿(mǎn)水后，放回水箱內(nèi) 。
7、把綠豆放在中層 。
8、選擇蒸汽100度，時(shí)間45分鐘 ， 把綠豆蒸熟透 。
9、蒸好的綠豆用手指輕輕一捏就會(huì)粉碎 。
10、把蒸好的綠豆全部放入料理機(jī)中，加入180g的水 ， 全部打成泥 。
11、打好的綠豆是非常細(xì)膩的 。
【綠豆糕的配方和做法】12、把綠豆泥放在不粘炒鍋中 ， 加入細(xì)砂糖，以中火炒幾分鐘 ， 然后分三次加入玉米油，翻炒均勻，最后幾分鐘加入麥芽糖翻炒就可以了 。

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