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吃餃子的來(lái)歷和寓意 吃餃子有什么寓意

關(guān)于吃餃子的來(lái)歷 , 傳說(shuō)是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地 , 結(jié)束了混沌狀態(tài) , 取其與“渾囤”的諧音 , 意為“糧食滿囤” 。吃餃子的寓意有兩個(gè) , 一是餃子形如元寶 。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音;二是餃子有餡 , 便于人們把各種吉祥的東西包到餡里 , 以寄托人們對(duì)新的一年的祈望 。

吃餃子的來(lái)歷和寓意 吃餃子有什么寓意


【吃餃子的來(lái)歷和寓意 吃餃子有什么寓意】餃子是春節(jié)不可缺少的節(jié)日食品 , 在包餃子時(shí) , 人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里 。吃到金如意、吃到糖的人 , 來(lái)年的日子更甜美 , 吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽 , 吃到棗和栗子的人將早生貴子 。
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吃餃子流行于北方地區(qū) , 一般除夕吃肉餡 , 大年初一吃素餡 。新年餃子要皮薄、餡多 , 捏得嚴(yán)實(shí) , 不能煮爛 , 葷餃子要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉的 , 也有兩種肉拌在一起的鴛鴦餃子 , 以及百味雜陳的“餃子宴” 。素餃子多用各種新鮮蔬菜 。餃子的形態(tài)甚多 , 有冠頂餃、蝴蝶餃、金魚餃、花邊餃 , 也有推捏、疊捏、扭捏、花捏的月牙餃 , 以及擠捏的木魚餃 。
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餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多 。即使同是一種水餃 , 亦有不同的吃法:內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮 。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮 , 名日“金線穿元寶” 。餃子這一節(jié)日佳肴在給人們帶來(lái)年節(jié)歡樂的同時(shí) , 已成為中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要組成部分 。

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