最佳答案醬肉的醬油不可以加水 。醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調(diào)味料腌制后經(jīng)自然風(fēng)干而成的一類腌制類生肉制品 。醬肉腌制時醬油里不可以放水 ， 因為水里微生物會導(dǎo)致肉容易臭，影響其風(fēng)味，可適當(dāng)放點白酒進行腌制，能起到殺菌作用 。
醬肉的醬油不可以加水 。醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調(diào)味料腌制后經(jīng)自然風(fēng)干而成的一類腌制類生肉制品 。醬肉腌制時醬油里不可以放水 ， 因為水里微生物會導(dǎo)致肉容易臭，影響其風(fēng)味，可適當(dāng)放點白酒進行腌制，能起到殺菌作用 。
【醬肉的醬油可以加水嗎】醬肉在中國具有悠久的加工和食用歷史，蘇州五香醬肉在北宋時期就有生產(chǎn) ， 己有五六百年的歷史 。因其具有色澤美觀、風(fēng)味濃郁的特點，由于添加了甜面醬，故稱為醬肉 。中國醬肉生產(chǎn)歷史悠久、種類較多 ， 因輔料、加工的變化而有多個品種，比較知名的有涪陵食品廠的“桂樓牌”京醬風(fēng)肉、四川成都“蜀風(fēng)牌”京醬風(fēng)肉、北京“天盛號”清醬肉、天津“天寶樓”清醬肉、廣東醬風(fēng)肉、上海醬風(fēng)肉、江蘇吳江醬肉 。
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