最佳答案水煮丸子用木薯淀粉，可以增加肉丸的彈性 。木薯淀粉質(zhì)地非常細(xì)滑，用它為輔料做好的丸子口感有彈性，光澤度好 。木薯淀粉是木薯經(jīng)過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末 。木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)及非食品工業(yè) 。
【水煮丸子用什么淀粉】水煮丸子用木薯淀粉 ， 可以增加肉丸的彈性 。木薯淀粉質(zhì)地非常細(xì)滑，用它為輔料做好的丸子口感有彈性，光澤度好 。木薯淀粉是木薯經(jīng)過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末 。木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)及非食品工業(yè) 。
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