1、取400克筍干，把筍干放在冷水中浸泡1到2個(gè)小時(shí)，然后再放入高壓鍋中煮30分鐘，涼后拿出來洗凈泡在清水里備用 。
【筍干要怎么炒】2、取豬肉200克 ， 將肉切成薄片和嫩肉淀粉混合均勻待用 。
3、在鍋里倒入少許食用油，再切少許蔥和蒜入鍋炒香，然后再倒入肉片待肉片快熟的時(shí)候再倒入備好的筍干 ， 再加入生抽和老抽還有少許鹽再炒一會(huì) 。
4、待全部熟后撒少許胡椒粉和香油
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