煮米飯放醋并沒有危害 ， 而且煮米飯時放少量的醋還可使米飯松軟 ， 米香更濃 ， 而且 ， 加少量醋做的米飯更易于存放 ， 尤其在炎熱季節(jié) ， 能防米飯變餿 ， 醋還有延緩碳水化合物吸收速度的效果 ， 可以避免血糖過快上升 。
煮米飯放醋的危害
米飯是一種把稻米與水煮成的食物 。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區(qū)最主要的糧食 ， 米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水 ， 蒸熟即可 。
蒸米飯時 ， 米和水的比例應該是1:1.2 ， 有一個特別簡單的方法來測量水的量 ， 用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一個關節(jié)就可以 。
【煮米飯放醋的危害】 盡量不要在米飯當中加入油脂 ， 以免增加額外的能量 ， 也避免餐后血脂更多地升高 ， 因此 ， 炒飯最好少吃 ， 也應當盡量避免放香腸等食物煮飯 。
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