粉絲有兩個意思：一、在現(xiàn)代網(wǎng)絡用語中，粉絲是指崇拜明星、藝人的一種群體，也就是追星族 。他們多數(shù)是年輕人，有著時尚流行的心態(tài) 。二、粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品 。粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲等 。
最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩 。類似細面條狀，干燥后販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來 。
粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì) 。有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳 。
【粉絲是什么意思 粉絲的意思】粉絲按其開聯(lián)有粗、細、圓、扁及方狀及片狀等多種，按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同 。根據(jù)各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，制法相差不多 。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，但以綠豆淀粉制品為最佳 。
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