煮茶時間
煮茶的時間很重要，如果煮的時間過長，茶湯會非?？酀?，第一次煮茶，可以觀察湯色的變化，也可以在煮開后，隔一會倒出一口嘗嘗濃淡 。
煮茶的時間不能過長，因為茶葉在壺中泡制再長時間，也不會產生更多的有益成分，反而會減少 。所以煮茶的投茶量不要太少，是平時的1/2或2/3就好 。
至于一壺茶到底能煮多少次，這個只能說“因茶而異，因人而異”了 。
最后的tips！
1、煮茶量宜少不宜多：具體比例可以根據你手上茶葉不同慢慢摸索調整，多了太濃影響口感，不像泡茶可以調整出湯時間等方式來補救茶量過多 。
2、倒出時，茶湯留1/3：留1/3的茶水于壺內，再續(xù)水進行下一道煮茶，這樣可均勻茶湯濃度，避免下一道茶湯味道偏淡 。
3、茶渣太多用茶包：一般黑茶多為磚茶、餅茶形制，撬取時茶可能會含有一些碎渣，我們可以將茶裝入茶包，一來可減少茶湯中的茶渣，二來拿取方便，清洗茶壺方便 。
4、避免干燒，避免驟冷驟熱：不管什么材質的容器，為了安全都請避免干燒，避免驟冷驟熱 。
秋已離去，冬至來臨 。莫嘆時光，煮一壺茶，笑迎新的一天 。
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