最佳答案若是速凍餃子，則是冷水下鍋，由于速凍餃子皮比較薄 ， 用冷水能使皮和餡受熱均勻，可在水燒開(kāi)的時(shí)候，再加點(diǎn)涼水 ， 如此肉餡熟得快，也不會(huì)煮爛餃子皮 。若是新鮮餃子，則是水開(kāi)后下鍋 ， 并用鏟子的背部推動(dòng)餃子，以防扒鍋或者餃子互相粘連 。【餃子是冷水下鍋嗎】
若是速凍餃子，則是冷水下鍋，由于速凍餃子皮比較?。美淥蓯蠱ず拖謔莧染? ，可在水燒開(kāi)的時(shí)候，再加點(diǎn)涼水，如此肉餡熟得快，也不會(huì)煮爛餃子皮 。若是新鮮餃子，則是水開(kāi)后下鍋，并用鏟子的背部推動(dòng)餃子，以防扒鍋或者餃子互相粘連 。
餃子：
源于中國(guó)古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食 ， 距今已有一千八百多年的歷史了 。由東漢南陽(yáng)涅陽(yáng)（今河南南陽(yáng)鄧州）人張仲景發(fā)明，最初作為藥用 。餃子又稱(chēng)水餃，深受中國(guó)人民喜愛(ài) ， 是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品 。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年 ?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成 。
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