蒜薹炒肉如果鍋太干的話可以放少許水，防止炒糊 。
蒜薹炒肉的做法：
材料：蒜薹500克、肉絲適量、油適量、鹽適量、生抽少許、雞精少許、香油少許、姜絲少許；
步驟：
1、蒜薹，肉絲，姜絲切成3厘米左右備用；
2、鍋里倒入適量油燒熱，放肉絲 ， 炒至稍微變色，放姜絲爆香；
3、把蒜薹倒進(jìn)鍋里，倒入適量的生抽，攪拌均勻；
【蒜薹炒肉要放水嗎】4、炒出蒜薹的香味，放鹽，雞精，香油調(diào)味 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
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