芝士和奶酪就是同一種食物 ， 沒(méi)什么區(qū)別 ， 兩者本質(zhì)是相同的 ， 只是叫法不同 。奶酪 ， 又名干酪 ， 是一種發(fā)酵的牛奶制品 ， 分生奶酪和熟奶酪兩種 。奶酪源自于西亞 ， 是一種自古流傳下來(lái)的美食 。
奶酪簡(jiǎn)介
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 是純天然的食品 。
就工藝而言 ， 奶酪是發(fā)酵的牛奶 。就營(yíng)養(yǎng)而言 ， 奶酪是濃縮的牛奶 。世界出口奶酪最多的國(guó)家是荷蘭 。奶酪被譽(yù)為乳品中的“黃金” 。
【奶酪和芝士有什么區(qū)別】 奶酪是中國(guó)西北的蒙古族、哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品 ， 在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐 ， 在新疆俗稱乳餅 ， 完全干透的干酪又叫奶疙瘩 。
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