無糖可樂是將可樂中的低糖成分換為代糖的可樂 。代糖可分為營養(yǎng)性的甜味劑及非營養(yǎng)性的甜味劑 ， 都是有甜味的 。無糖可樂只是沒有添加白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等成分 ， 而用代糖代替 ， 所以還是有甜味的 。
代糖的種類
山梨醇：由藍莓中提煉出來 ， 為白色結(jié)晶狀 ， 甜味大約是蔗糖的一半 ， 常被用于制作口香糖或無糖糖果 。
甘露醇：亞洲有一些棕色海草中便富含此種成份 ， 它呈現(xiàn)白色結(jié)晶狀 ， 甜度約為蔗糖的百分之七十 ， 常用于制作無糖糖果或果醬等 。
【無糖可樂為什么甜】 木糖醇：由木糖氫化而得 ， 自然界存在于蔬菜中 ， 目前食品工業(yè)上可從半纖維素合成 ， 甜度是蔗糖的百分之九十左右 ， 常用于制作糖果、口香糖或清涼含片 。
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