羊肉串的發(fā)源地是徐州 ， 徐州漢畫像石中就有食羊的反映 ， 在庖廚里有待烤的羊肉串 ， 還有懸掛的羊腿 ， 可以見證當(dāng)時徐州地區(qū)食羊風(fēng)俗的形成 。漢畫像石上有許多畫面 ， 《庖廚圖》、《燒烤圖》、《宴飲圖》也都有燒烤和烤羊肉串的畫面 。
羊肉串發(fā)源地
【羊肉串發(fā)源地】 羊肉串是指新鮮的羊肉用竹簽或鋼簽穿成串后燒烤制成的菜品 ， 是一種比較常見的燒烤類菜品 。該菜品在我國北方地區(qū)比較盛行 。
羊肉串作為最常見的烤串品種常被作為烤串的代名詞 。食用烤串的行為被稱為吃燒烤、擼串等 。由于各地、各民族的飲食習(xí)慣不同 ， 烤串在中國各地區(qū)之間的風(fēng)格也有所不同 。
通過不斷發(fā)展 ， 燒烤的風(fēng)格結(jié)合地域特色有了創(chuàng)新和變化 ， 品種呈多樣性 ， 除了羊、牛、雞、魚等許多肉類之外 ， 許多蔬菜水果也可以拿來烤 。
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