【菱角可以冷凍保存嗎】
1、菱角中含有多種營養(yǎng)成分，尤其富含水分和淀粉 ， 若保存不當(dāng) ， 容易發(fā)生腐爛和霉變，可將菱角裝入保鮮盒中密封，再放入冰箱的冷藏室保存，可以有效延長菱角的保鮮期，但也不宜存放太久 。
2、菱角甘甜多汁，含有大量淀粉、糖類物質(zhì)、膳食纖維、水分等 ， 菱角放入冰箱冷凍，會使菱角表面發(fā)黃變軟 ， 不僅降低食用口感，還會破壞其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)，因此，不建議將菱角冷凍保存 。
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