新菜板用鹽水泡一天后即可涂油 ， 新買回來的菜板 ， 首先進行清洗 ， 把外層的蠟洗掉 ， 之后用濃鹽水浸泡一天 ， 目的是讓木頭表面帶有鹽分 ， 鹽能吸潮可以防止木頭干燥開裂 。
菜板
菜板即砧板 ， 是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板 ， 口語叫菜板 ， 書面語謂之砧板 ， 以前菜板以木塊為主 ， 但近來大多以塑料為材料澆鑄 。
【新菜板用鹽水泡后多久涂油】 菜板為了避免儲放不當(dāng)造成開裂 ， 砧板不要長時間泡水和陽光曝曬 ， 也不易長時間放在通風(fēng)處 ， 風(fēng)干后應(yīng)拿回室內(nèi) 。
由于生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵 ， 因此 ， 菜板不可避免地要受到污染 ， 如果再用這樣的菜板切熟食 ， 就會使熟食污染 。
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