【松肉錘怎么用】松肉錘也叫牛排錘 。錘的使用方法是，將整塊肉排的兩面都用牛排錘均勻敲打，不需要過度用力的敲打，有肉筋的地方再額外敲幾下 。其他的像豬排，雞排都可以用這種方法 。即使是冰凍的牛排，解凍後也要用牛排錘錘松，再腌制 。不錘松的肉排，口感會韌硬，腌制的汁料也很難入味 。
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