廈門美食：鼓浪嶼餡餅，這是一家正宗中華老字號，是福建廈門市的傳統(tǒng)糕點，同時也是廈門最負盛名的特產(chǎn)之一，這種有著百年歷史之久的餡餅，用工非常精妙，主料為優(yōu)質(zhì)精白面、綠豆，將綠豆蒸熟后再去殼，研磨至細粉狀，將餅皮及餅酥加入足量的油進行揉搓，最后進行烘焙 。
沙茶面，這種美食的妙處在在于沙茶醬的制作，而沙茶醬用以制作湯頭 。沙茶醬主料有蝦干、魚干、蔥頭、蒜頭、老姜等十幾種食材構(gòu)成，經(jīng)油炸香酥再研磨細，制成沙茶醬待用 。
同安封肉，此菜將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作“封肉” 。在當?shù)仡H有名氣，每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了“封肉”，并且有把“封肉”安排在筵席的中間段的習慣，如果你在筵席上吃到“封肉”，那就說明筵席已經(jīng)過半了 。
【廈門美食有哪些 廈門當?shù)孛朗场?/strong>炸棗，又稱“麻團”，這是一道美味可口的地方小吃，屬于閩菜系；該菜品外酥內(nèi)韌，香甜可口；該菜品歷史上為泉州小吃，后來流傳到廈門等地，也是廈門著名小吃 。
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