最佳答案絞好的肉餡有血水可以用，將血水去除即可 ?？蓪⑷怵W倒入細(xì)密的漏勺，一只手托著漏勺底部，一只手用干凈的紗布包著肉餡用力擠出血水 。再用水龍頭輕輕放水沖洗肉餡，可用工具輕輕攪拌肉餡，以便清洗干凈，確認(rèn)肉餡清洗干凈后，靜置漏盆，讓肉餡里水分從漏盆里漏下來(lái) ， 一段時(shí)間后，肉餡里的水分大部分漏盡，即可用于做菜或者制成菜餡 。
絞好的肉餡有血水可以用，將血水去除即可 ?？蓪⑷怵W倒入細(xì)密的漏勺，一只手托著漏勺底部，一只手用干凈的紗布包著肉餡用力擠出血水 。再用水龍頭輕輕放水沖洗肉餡，可用工具輕輕攪拌肉餡，以便清洗干凈，確認(rèn)肉餡清洗干凈后，靜置漏盆，讓肉餡里水分從漏盆里漏下來(lái)，一段時(shí)間后，肉餡里的水分大部分漏盡，即可用于做菜或者制成菜餡 。
【絞好的肉餡有血水可以用嗎】肉餡：
肉餡是一道常見的家常菜，營(yíng)養(yǎng)美味，老少皆宜 。肉餡通常指整塊肉經(jīng)過(guò)加工后所成肉末 。肉餡最常見的用途是做餃子或包子，是多種礦物質(zhì)的較好來(lái)源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低 ?？扇苄缘V物質(zhì)（如鉀和鈉）在肉的凍融過(guò)程中容易隨汁液而流失 。而鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)相結(jié)合而存在，在加工中不易受到損失 。
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