清酒（Sake）是日本的國(guó)酒 。其釀造原料是米、米曲和水，所以又被稱為ricewine 。清酒的酒精度數(shù)中等偏高 ， 一般在14%~19%，所以比葡萄酒的更容易喝醉 。清酒可以熱飲也可以冷飲，各有風(fēng)味 。
作為發(fā)酵類酒來(lái)說(shuō)，日本清酒的酒精濃度的確相對(duì)較高 。一般日本清酒的酒精濃度都在14%~17%之間 ， 有的原酒甚至可達(dá)到18%~19% 。單從酒精的含量上來(lái)看，日本清酒的確會(huì)比葡萄酒一般的8%~15%高出一些 。但是這高出的一點(diǎn)點(diǎn)酒精度并不構(gòu)成令你更容易醉的原因，反而飲酒的速度與態(tài)度才是關(guān)鍵所在 。
【清酒為什么后勁大】品嘗日本清酒與葡萄酒一樣 ， 它主張慢慢的品嘗，靜靜感受其中變化與復(fù)雜感 。當(dāng)喝酒速度過(guò)于快時(shí)，不知不覺(jué)就會(huì)攝取過(guò)多的酒精，令人醺醉的已不是這一點(diǎn)點(diǎn)多出來(lái)的酒精了!所以不管是日本清酒還是葡萄酒都不宜喝得太過(guò)急促 。不過(guò)，從不少討論酒精與健康的書(shū)籍中也有提到 ， 個(gè)別人士對(duì)酒精的反應(yīng)不一樣 。
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