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“但愛鱸魚美”是《江上漁者》這首古詩。
《江上漁者》是北宋文學(xué)家、詩人范仲淹創(chuàng)作的一首五言絕句。這首小詩指出江上來來往往飲酒作樂的人們，只知道品嘗鱸魚味道的鮮美，卻不知道也不想知道打魚人出生入死同驚濤駭浪搏斗的危境與艱辛。通過反映漁民勞作的艱苦，希望喚起人們對民生疾苦的注意，體現(xiàn)了詩人對勞動人民的同情。

《江上漁者》原文江上漁者
北宋·范仲淹
江上往來人，但愛鱸魚美。
君看一葉舟，出沒風(fēng)波里。
《江上漁者》翻譯江上來來往往的人們，只喜愛鱸魚的美味。你看那漁人駕著像樹葉一樣的小舟，在大風(fēng)大浪里時(shí)出時(shí)沒。
《江上漁者》注釋1、漁者：捕魚的人。
2、但：只
3、愛：喜歡
4、鱸魚：一種頭大口大、體扁鱗細(xì)、背青腹白、味道鮮美的魚，生活在近岸淺海夏秋進(jìn)入淡水河川后，肉更肥美，尤以松江所產(chǎn)最為名貴。
5、君：你。
6、一葉舟：像漂浮在水上的一片樹葉似的小船。
7、出沒：若隱若現(xiàn) 。指一會兒看得見，一會兒看不見。
8、風(fēng)波：波浪。
《江上漁者》賞析首句說江岸上人來人往，熙熙攘攘，十分熱鬧。自然引出第二句。原來人們往來江上的目的是“但愛鱸魚美” 。但愛，即只愛。
鱸魚體扁狹，頭大鱗細(xì)，味道鮮美。人們擁到江上，是為了先得為快。但是卻無人知道鱸魚捕捉不易，無人體察過捕魚者的艱辛。世人只愛鱸魚的鮮美，卻不憐惜打魚人的辛苦，這是世道之不公平。
后兩句將人們的視線引向水面，向讀者展示了以下一番景象：起伏的波浪中，一只小船，船上的漁夫正在捕魚，那小小的漁船在波浪中飄搖顛簸，忽隱忽現(xiàn)，一會兒露出水面,一會兒又被風(fēng)浪隱沒。
江上來來往往的人啊，你們只知道喜歡鱸魚味道鮮美，可以一飽口福，你看那像一片樹葉的小船，在風(fēng)浪里捕魚多艱難多危險(xiǎn)哪！鱸魚雖味美，捕捉卻艱辛表達(dá)出詩人對漁人疾苦的同情，深含對“但愛鱸魚美”的岸上人的規(guī)勸。
“江上”和“風(fēng)波”兩種環(huán)境，“往來人”和“一葉舟”兩種情態(tài)、“往來”和“出沒”兩種動態(tài)強(qiáng)烈對比，顯示出全詩旨在所在。
表現(xiàn)手法上，該詩無華麗詞藻，無艱字僻典，無斧跡鑿痕，以平常的語言，平常的人物、事物，表達(dá)不平常的思想、情感，產(chǎn)生不平常的藝術(shù)效果。

《江上漁者》創(chuàng)作背景此詩約作于北宋景祐元年(1034年) 。當(dāng)時(shí)范仲淹四十六歲，主政蘇州，為治水患，正在蘇常一帶察看水情。目睹江中一葉扁舟，在風(fēng)急浪高的水面忽
浮忽沉，感慨賦詩。
《江上漁者》作者介紹
【但愛鱸魚美是哪首古詩但愛鱸魚美出自哪首古詩】范仲淹，字希文。死后謚號文正，史稱范文正公。為北宋名臣，政治家，軍事家，文學(xué)家，思想家，祖籍邠州(今陜西省彬縣) 。有敢言之名，曾多次上書批評當(dāng)時(shí)的宰相，因而三次被貶。宋仁宗時(shí)官至參知政事，相當(dāng)于副宰相。幼年喪父，對下層人民的痛苦感受較深。有《范文正公集》傳世。