1、粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等 。
2、根據(jù)粗糧不同的形態(tài)，可將粗糧分為三大類：1.谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等 。2.雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等 。3.塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等 。
【什么是粗糧和雜糧】3、雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物 。主要有：高粱、谷子、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等 。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區(qū)特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養(yǎng)成分 。
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