1、消化能力有問(wèn)題的人：消化能力有問(wèn)題的人（例如 ， 胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五谷雜糧 ， 因?yàn)檫@些食材較粗糙 ， 跟胃腸道物理摩擦 ， 會(huì)造成傷口疼痛 。容易脹氣的人 ， 吃多了也不舒服 。
2、患消化系統(tǒng)疾病的人群：如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍 ， 進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血 。提醒：有腸胃疾病的人 ， 別吃太多蕎麥類 ， 因?yàn)槭w麥類容易有消化不良的問(wèn)題；也要斟酌吃大豆類 ， 避免脹氣 。
3、貧血、少鈣的人：谷物的植酸、草酸含量高 ， 會(huì)抑制鈣質(zhì) ， 尤其抑制鐵質(zhì)的吸收 ， 所以缺鈣、貧血的人 ， 更要聰明吃 ， 例如 ， 牛奶不能跟五谷飯一起吃 ， 才不會(huì)吸收不了鈣質(zhì) 。
【蕎麥?zhǔn)裁慈瞬荒艹浴?/strong>另外 ， 紅肉所含的血基質(zhì)鐵 ， 可不受植酸影響 ， 但老人家多半不敢吃紅肉 ， 加上如果為了健康一味吃五谷雜糧 ， 會(huì)很糟 ， 有些人因?yàn)殡s糧吃太多 ， 貧血一直無(wú)法改善 。女性也是一樣 ， 如有貧血問(wèn)題 ， 又喜歡吃雜糧 ， 一定要補(bǔ)充紅肉 ， 一天的肉類來(lái)源有一半必須是紅肉 。
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