【酸菜不酸是怎么回事】
如果酸菜不酸的話，其補救辦法有二：一是因為鹽放多了導致酸菜不酸，這時候將腌酸菜的水換掉即可；二則是酸菜缸四周的溫度太低，換個溫暖的環(huán)境或增加采暖設施 。
一般來說，中國很多地區(qū)的家庭中都會自己腌制酸菜，腌制出來的酸菜具有獨特的酸味 。但如果方法不對的話，腌制出來的酸菜就有可能會不酸 。在腌制酸菜的時候食用鹽放多了，導致酵母菌不易生存，酸菜的酸味就不易發(fā)酵出來 。另一個原因是儲存酸菜缸的環(huán)境溫度太低了 。
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