我國漢代時(shí)期有火鍋這種食物 。火鍋的歷史最早記載于1700年前 ， 當(dāng)時(shí)西晉時(shí)期著名文學(xué)家左思的《三都賦》里就有提到過火鍋 。實(shí)際上 ， 在我國三國時(shí)期或隋煬帝時(shí)期就有火鍋的出現(xiàn)了 ， 當(dāng)時(shí)有一種叫“銅鼎”的東西 ， 就是火鍋的前身 。
火鍋簡介
【漢代有火鍋嗎 漢朝人有火鍋嗎】火鍋 ， 古稱“古董羹” ， 因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名 ， 是中國獨(dú)創(chuàng)的美食之一 ， 也是一種老少皆宜的食物 。
火鍋一般是指以鍋為器具 ， 以熱源燒鍋 ， 以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調(diào)方式 ， 同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具 。其特色為邊煮邊吃 ， 或是鍋本身具有保溫效果 ， 吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰 ， 湯物合一 。
世界各地均有類似火鍋的料理 ， 但主要在東亞地方特別盛行 ?；疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙 ， 辣咸鮮 ， 油而不膩 ， 解郁除濕 ， 適于山川之氣候 ， 今發(fā)展為鴛鴦鍋 ， 麻辣、清淡各別 ， 各取所需 ， 根據(jù)個(gè)人的喜歡加不同的湯料、食物 ， 老少皆宜 ， 至冬之佳品 。
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