最佳答案餅干種類分為蘇打餅干、全麥餅干、消化餅干、夾心餅干、營養(yǎng)強(qiáng)化餅干等 。1、蘇打餅干：蘇打餅干含糖、含油較少 。蘇打餅干是先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調(diào)成面團(tuán) ， 經(jīng)較長時間發(fā)酵后加入其余小麥粉 ， 再經(jīng)短時間發(fā)酵后整型制作而成 。
餅干種類分為蘇打餅干、全麥餅干、消化餅干、夾心餅干、營養(yǎng)強(qiáng)化餅干等 。
1、蘇打餅干：蘇打餅干含糖、含油較少 。蘇打餅干是先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調(diào)成面團(tuán)，經(jīng)較長時間發(fā)酵后加入其余小麥粉，再經(jīng)短時間發(fā)酵后整型制作而成 。
2、全麥餅干：全麥餅干是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的餅干 ， 比我們一般吃的富強(qiáng)粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些 ， 口感也較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質(zhì)、纖維素，因此營養(yǎng)價值更高一些 。
3、夾心餅干：夾心餅干是一種高熱量型食物，脂肪和糖的含量明顯增加 。要制作風(fēng)味各異的夾心餅干 ， 關(guān)鍵在于添加不同的輔料，如油、糖、牛奶、雞蛋、果醬等其他口味的調(diào)料 。
4、營養(yǎng)強(qiáng)化餅干：市場上還有一些強(qiáng)化了營養(yǎng)素的餅干 。最常見的品種是強(qiáng)化了礦物質(zhì)和維生素，如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D等 ， 還有的加入麥麩，屬于增加膳食纖維 。
【餅干都有哪些】5、消化餅干：消化餅干是一種起源自英國的微甜餅干 。主要由糙棕色小麥面粉，糖 ， 植物油，全麥谷物，膨脹劑和鹽制成，不含任何可以幫助消化的成分 。消化餅干通常都和咖啡或茶一起食用 。
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