【紅鱒魚(yú)怎樣做】
將紅鱒魚(yú)清理干凈，然后用廚房紙擦干魚(yú)身的水份 。油鍋燒熱，放入魚(yú)，煎至兩面金黃色，放入蔥姜蒜 。淋入生抽，加入水，倒入加飯酒，燜煮10分鐘 。出鍋前調(diào)味并放入香菜段 。
紅鱒魚(yú)是冷水性魚(yú)類(lèi)，要求生長(zhǎng)在水質(zhì)澄清，具砂礫底質(zhì)、氧氣充足的流水中，其生活水溫為5～24℃，適宜水溫為7～18℃，最適宜的生長(zhǎng)水溫為13～18℃ 。在適宜水溫條件范圍內(nèi)，虹鱒攝食旺盛、生長(zhǎng)迅速，機(jī)體能保持良好的新陳代謝狀態(tài) 。
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