材料：
牛小排火鍋薄片600克、大白菜1/2棵、春菊600克、豆腐1塊、海帶芽少許、魚板、金針菇、生香菇、粉絲、番茄適量白、胡蘿卜各適量 。
【涮魚鍋的做法】湯底：清水10杯 ， 干昆布1段（長(zhǎng)約10厘米） 。
做法：
1、干昆布略沖洗后放入清水中煮滾；
2、蘸醬依個(gè)人喜好調(diào)勻；
3、將牛肉片放入湯汁中涮數(shù)秒（熟度依個(gè)人喜好調(diào)整），佐蘸醬食用；再將蔬菜放入鍋中燙熟，佐蘸醬食用 。
蘸醬：醬油醋、胡麻醬、蘿卜泥、楓葉蘿卜泥、蔥花各適量 。
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