泡寬粉的方法
首先，將寬粉折成六厘米長的段 。然后，用30℃~50℃的熱水浸泡 。浸泡大約30分鐘，即可泡軟備用 。
泡寬粉的注意事項
而泡寬粉的注意事項有：
寬粉條質(zhì)地堅硬，光用涼水，泡上一天也很難泡開 。沒有完全泡開的寬粉，不但吃起來硬邦邦的影響口感，而且放進鍋里會嚴重吸湯，還會造成糊鍋的麻煩 。
此外 ， 更不能用開水浸泡 。許多人想快點把寬粉泡開 ， 就干脆直接用開水浸泡 。這樣寬粉內(nèi)部還沒來得及吸收水分，而外層已經(jīng)被浸泡得變爛了 。如果再做菜，就容易爛成糊狀 。
【寬粉要泡多久】泡寬粉最好用溫水，手放進水里稍微會有些燙 。溫度大概在30℃~50℃左右即可 。一般來說，用溫水泡30分鐘左右，寬粉即可泡軟 。
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