材料：白果1斤多，豬五花肉適量，雞蛋兩粒 ， 白菜 ， 新鮮香菇適量
【誰(shuí)知道福州的白果是怎么做的】1、白果洗凈切薄片備用;
2、肉切成條，白菜和香菇切條;
3、雞蛋打散，炒至7成熟盛出備用;
4、香蔥末和姜末，起鍋熱油 ， 倒入爆香，倒入豬肉翻炒片刻，再倒入白菜和香菇翻炒，最后倒入白果用中火翻炒 。接著倒入鹽 ， 福州蝦油，醬油少許，繼續(xù)翻炒 ， 待白果變軟再倒入炒好的雞蛋，福建老酒，雞精，蔥花，炒勻盛盤即可 。
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