葫蘆8-10月就可以采摘 。當(dāng)葫蘆長成近似白色，表皮上沒有毛，即可采收，一般情況下第一茬是八月上旬開始采收，晚一些采摘可以讓葫蘆吸收更多的營養(yǎng)，成熟度更高一些 。采收的葫蘆應(yīng)及時刮皮、陰干，避免陽光照射 。
葫蘆：
【葫蘆多久可以采摘】雌花花梗比葉柄稍短或近等長；花萼和花冠似雄花；花萼筒長2-3毫米；子房中間縊細(xì)，密生粘質(zhì)長柔毛，花柱粗短，柱頭3，膨大，2裂 。果實初為綠色，后變白色至帶黃色，由于長期栽培，果形變異很大，因不同品種或變種而異，有的呈啞鈴狀，中間縊細(xì)，下部和上部膨大，上部大于下部，長數(shù)十厘米，有的僅長10厘米（小葫蘆），有的呈扁球形、棒狀或構(gòu)狀，成熟后果皮變木質(zhì) 。種子白色，倒卵形或三角形，頂端截形或2齒裂，稀圓，長約20毫米 ?；ㄆ谙募?，果期秋季 。
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