干貝即扇貝的干制品 ， 其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚類似 。干貝的營養(yǎng)價值非常高 ， 它含有多種人體必需的營養(yǎng)，但是有腥味，可在泡發(fā)過程中去腥味，方法如下：
1、用清水將干貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟；
【誰知道干貝怎么去腥味】2、用手輕輕地將干貝洗凈，同時去除瑤柱邊角上的老筋，要洗干凈，把泥沙都去掉；
3、將洗凈的干貝放入一個大玻璃碗中，加入適量的姜片、蔥段、料酒以及清水 ， 水量以稍沒過干貝為宜；
4、蒸鍋加水燒開，然后將碗放入 ， 大火蒸30分鐘后完成 。
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